도마에 좋은 재료
Jan 22, 2021
요리 과정의 중요한 부분은 야채를 자르는 것이므로 집에 양질의 도마를 두는 것이 매우 중요합니다. 모든'의 말에서 도마 인 도마에 대해 말하면, 젊은 오너들은 도마 구매에 대해 많은 오해를 가지고 있습니다.
1. 3 가지 일반적인 도마 재료 비교
1. 나무 커팅 보드
장점 : 재료는 매우 두껍고 질 기기 때문에 고기와 약간의 단단한 음식을 자르는 데 사용할 수 있습니다. 선택할 수있는 다양한 사양과 두께가 있습니다.
단점 : 사용시 나무 찌꺼기를 잘게 썰기 쉬우 며 고기 요리에 섞어도 건강에 좋지 않습니다. 또한 장시간 사용하면 먼지를 숨기기 쉽고 청소가 쉽지 않습니다. 수분 흡수가 너무 강하고 자연 건조가 쉽지 않으므로 습기가 많은 환경에서 나무 도마를 오랫동안 피해야합니다.
권장 사항 : 나무 도마를 사용하기 전에 식물성 기름에 2 시간 동안 담가 두어 균열을 방지 할 수 있습니다. 은행 나무, 사포닌 나무, 자작 나무 또는 버드 나무와 같이 깨지기 쉽지 않은 나무를 선택하는 것이 좋습니다.
2. 플라스틱 도마
장점 : 가볍고 청소가 쉽고 저렴합니다.
단점 : 고온에 강하지 않고 일부 플라스틱 도마는 질감이 거칠며 인체에 해로운 스크랩을 쉽게 잘라낼 수 있습니다.
제안 : 플라스틱 도마에 고기 나 기름진 음식을 자르지 마십시오. 과일과 채소를자를 수 있습니다.
3. 대나무 도마
장점 : 고품질 대나무 도마는 고온 고압으로 가공되어 균열 및 변형, 내마모성 및 경도가 없다는 장점이 있습니다. 또한 매우 위생적이며 섬세한 맛이 나며 박테리아의 증식을 억제하는 효과가 있습니다.
단점 : 대나무 도마는 두께가 부족하여 대부분 접합으로 만들어져 심한 타격을 견딜 수 없습니다.
제안 : 고기를 자르는 것이 아니라 야채, 과일 또는 조리 된 음식을 자르는 데 매우 적합합니다.
2. 가정용 도마는 어떻게 선택하나요? 그리고주의 사항
위의 세 가지 도마를 요약하면 나무 도마는 고기 나 딱딱한 음식을 자르는 데 적합하고 플라스틱 도마는 패스트리와 스시를 만드는 데 적합하며 대나무 도마는 조리 된 음식을 자르는 데 적합합니다.
알림 : 좋은 도마를 사용하기 전에이 작업을 수행 할 수 있습니다. 새 도마를 12-24 시간 동안 소금물에 담급니다. 꺼내서 건조시킨 후 도마가 갈라지는 것을 효과적으로 방지 할 수 있습니다.
야채를 자르기 위해 선택할 도마는 집에서 두 가지 재료를 준비 할 수 있다고 생각합니다. 하나는 가금류 날고기를 자르고 다른 하나는 야채와 과일을 자르는 데 더 위생적입니다. 또한 도마 사용에주의를 기울여야합니다. 미래의 매일 청소
